长凳。后厨设在店面的最里面，用一道布帘隔开，能听见锅铲碰撞铁锅的声响和柴火灶里噼啪燃烧的松枝味，楼上是雅间。店里只有一桌客人，像是附近镇上的干部，正围坐着喝酒。 陈生泉显然是这里的熟客。他跟老板老李打了个招呼，老李便从后面提出一只大公鸡，足有四五斤重，鸡冠通红，在李老板的手上挣扎着。陈生泉问：“这只多重？” “五斤三两算五斤。”李老板爽快的回答。 “行，就它了。”陈生泉点头。 老李的烧鸡公做得确实有特色。鸡肉切成大块，先用大火爆炒，再倒进高压锅里加高汤炖烂。再放进餐桌中间的大铁锅里，放了干辣椒、花椒和几片老姜，边炖边吃。鸡肉已经炖得酥烂脱骨，咕嘟咕嘟地翻着泡，香味直往鼻子里钻。用筷子一夹，肉就从骨头上滑下来。 配上几碟炒菜...

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