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第611章 高手在民间、定策大榨油(上)

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    她心所想,刘行尽知。

    当知道她心中如此作想时,刘行意念深处也不由得一阵悸动、暗暗思忖道:难道这小丫头真的爱上我了?可是她究竟是何时爱上我的、又为何爱上我呢?

    要知道我可是他赵家江山现今最大的威胁,她内心深处却是生出了这样的想法,这得有多爱我呀!

    不行,刘行啊刘行,你已经对不起两个女人、让两个女人来分享你那本就不够大的爱情,怎么还能再拉第三个女人进来分享。

    负一人可饶、负两人可恕,至少两个女人你刘行还能照顾好、眷顾好。如果再多出这样一个金枝玉叶来,无论她如何爱你、你都势必将难以万全的兼顾三个女人。

    有多大的心胸装多少事,有多大的金刚钻才去揽多大的活。你是当今天下第一高手,可你也只是一个普通男人,没有那能一颗心分作许多瓣、每一瓣还都可以璀璨芳华。

    不行,负人多了与禽兽无异。禽兽不能做,还是别再胡思乱想了………

    “禀告太傅,您谴属下等去探问的事情,属下等探问清楚了。”正在刘行心中自语、让自己停止住胡思乱想之时,身后突然传来了一声高呼声。

    循声回望,刘行看到了五个亲兵纵马追了上来。

    一停下马,为首的亲兵马上垂首抱拳道:“禀太傅,那个农户之所以要将水田改做旱田,是因为其要将自家的田地用作去种菽,以为其家中油坊做原料之用。”

    “菽?”听完这亲兵队长的话,刘行皱起眉头思索中低头轻声自语道:“种大豆去榨油,这倒是一个生财的好出路。看来不只是小爷在想着怎样让万民尽快地过上富裕生活,那些百姓也在自寻致富路。高手在民间,这很好、这真的很好哇!”

    话音微微一停,刘行抬头望向另一侧队伍中的天策卫一个指挥,高声问道:“卢明韬,你之前不是一直在户部做密探。你可知我大宋天下当今菽榨之油年产有多少。其他吃食所用之油,又都产量如何?”

    食用油在人们日常生活中是必不可少的,它不仅提供人体所需要的脂肪,使食物美味可口。而且具有多种用途,使人离不开它。

    中原之地,古代的人们很早就知道油并食用了。

    相传上古时代黄帝得到一本名为《河图》的书,他不分昼夜地阅读,为解决晚上照明问题。便令部下一个叫力牧的人采集树木果实来制造油,用丝绵做油芯,晚上点燃了来读书。

    当然那只是传说而已,其实植物油的产生是较后的事情,人们最先知道并食用的是动物油。

    人类在懂得用火之后,在烧烤和使用器具烹饪肉类的过程中,产生脂肪析出的现象,经过长期实践,慢慢懂得了如何取得油及油的用途。

    脂膏有时也可以互相通用。根据一些古籍记载,我国中原在汉代以前人们食用的油均为动物油。称为“脂、膏”。脂膏二字均从肉会意,说明它们是从动物类肉中产生出来的。脂由于所处动物体内部位的不同而有各种专称。

    早在夏商以前,由于古籍所记语焉不详,其食用油的具体情况尚不甚清楚,然《楚辞.天间》:“冯珧利决,封豨是射,何献蒸肉之膏,而后帝不若?”

    那是说夏羿射杀一头大野猪,用其肉膏来祭祀天帝,但为何天帝不保佑他呢?用野猪油来祭神。而神是人们想象和造出来的,神的饮食习惯也就是人的饮食习惯。

    由此可以推测,人们最先食用的可能是狩猎的野兽油,畜牧业发生以后。人们也就自然食用家畜的油。

    据说,商朝末期暴君纣王作“炮烙之刑”,就是把脂膏涂在铜柱上,让“梦缘者”滑跌坠落到燃烧的炭火中以取乐。

    到了周代以后,古籍之中有不少烹饪用膏的记载。按照那些古籍所记,春天吃羔羊乳猪。要用牛油烹调;夏天吃鸡干鱼干,用狗油烹调;秋天吃小牛幼鹿,用猪油烹调;冬天吃鲜鱼大雁,用羊油烹调。

    可见那个时候人们己经对各种动物油的性质有所认识,因而强调某个季节、某种肉类要用哪一种动物油来烹饪效果才最好。

    大概也是在那个时候开始人们食用的动物油主要来源于饲养的家畜,如猪牛羊鸡犬之类,以及捕获的野兽和鱼、鸟等。“八珍”中的肝。

    脂膏在日常生活中所需用量是较大的,汉代已有专门从事脂油买卖的商人。《史记.货殖列传》云:“贩脂,辱处也,而雍伯千金。”雍伯能以贩脂致富,其经营规模应当不小。

    油字本为水名的专称,《说文》:“油水,出武陵孱陵西,东南入江。”此水大致在今湖北宜昌地区境内。

    由于油字又含有流动、光润的意义,在植物油出现之后,遂被作为脂油的意义使用,而逐渐失去其本义,随着植物油的广泛应用,油字才渐渐地作为动、植物油以及其他油类的通称。

    植物油的获取大约是从东汉那个时候开始的,当时人们已经知道植物果实中含油,但其提取的方法及成品还是较简单和原始的。

    崔寔《四民月令》谓五月“以竿挂油衣,勿襞藏”(折叠)。油衣即涂油以防雨水的外衣,可能用的是植物油。

    汉代,芝麻、当时被叫做胡麻从西域传入中原地区。由于其含油量丰富,遂逐渐被广大人民所喜爱和食用。

    《四民月令》中多次提到种植、买卖胡麻,可见当时人们对胡麻的重视,也反映出当时胡麻在人们日常生活中的重要地位。

    植物油初始时大概多用于点灯照明或作为战争中的燃烧物使用,传说中的力牧造油也反映了这种情况。芝麻油可能是植物油中最先大量出现并用来食用的。三国时期,人们已大量使用芝麻油了。

    在一些关于三国时期的古籍之中,记载了这麻油、可能指芝麻油,均作燃烧品使用,其数量不在少数。

    王隐在《晋书》上言麻膏,下言麻油,膏油互用。由此也可窥见油字渐渐代替脂膏作为通称的痕迹。

    植物油的食用到了魏晋南北朝时期可能就比较普遍了。(未完待续。)

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